여름철, 식중독 위험이 높아지는 이유는?

따뜻한 날씨는 세균 번식에 유리하고,

사람들은 야외 활동이나 여행을 통해 다양한 음식을 섭취하기 때문에 식중독 위험이 높아지는 것입니다.

오늘은 여름철 식중독 발생 위험이 높아지는 이유와 예방 방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 세균 번식에 유리한 환경

• 고온다습: 여름철에는 기온과 습도가 높아 세균이 번식하기 쉬운 환경이 조성됩니다. 특히 35~37℃는 대장균 등 식중독균이 가장 빠르게 번식하는 온도입니다.
• 음식 보관 부주의: 더운 날씨에는 음식이 상하기 쉽습니다. 조리 후 충분히 익히지 않거나, 상온에 오랜 시간 방치하는 등 음식 보관에 부주의하면 식중독균이 번식할 수 있습니다.

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2. 다양한 음식 섭취 증가

• 야외 활동: 여름철에는 야외에서 피크닉, 바베큐 등을 즐기는 경우가 많아 다양한 음식을 섭취하게 됩니다. 야외에서 조리된 음식이나 보관 상태가 좋지 않은 음식을 섭취하면 식중독 위험이 높아집니다.
• 여행: 여름철 휴가철에는 여행을 통해 다양한 음식을 섭취하게 됩니다. 특히 위생 상태가 좋지 않은 음식점에서 식사를 하거나, 길거리 음식을 섭취하면 식중독 위험이 높아집니다.

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3. 식중독 예방 방법

• 식품 위생 관리: 음식을 조리하기 전후 손을 깨끗이 씻고, 조리 도구를 깨끗하게 유지하며, 음식을 적절한 온도에서 보관해야 합니다.
• 생식 식품 주의: 생선, 육류, 계란 등의 생식 식품은 충분히 조리하여 섭취해야 합니다.
• 외식 주의: 위생 상태가 불량한 음식점에서 식사하는 것을 피해야 합니다.
• 충분한 수분 섭취: 땀으로 인해 수분 손실이 많아지므로, 충분한 수분을 섭취하여 탈수를 예방해야 합니다.
• 취약 계층 주의: 어린아이, 노약자, 만성 질환자 등은 식중독에 걸릴 위험이 높으므로 더욱 주의해야 합니다.

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4. 주요 식중독균과 증상

• 대장균: 설사, 복통, 구토, 발열 등의 증상이 나타납니다.
• 살모넬라균: 설사, 복통, 구토, 발열, 오한, 근육통 등의 증상이 나타납니다.
• 노로바이러스: 설사, 구토, 복통, 메스꺼움, 발열 등의 증상이 나타납니다.

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5. 식중독 의심 시

• 증상이 심하거나 오래 지속되는 경우에는 즉시 병원을 방문해야 합니다.
• 충분한 휴식과 수분 섭취가 중요합니다.
• 의사의 지시에 따라 약물 치료를 받아야 합니다.

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여름철에는 식중독 예방에 유의하여 건강하고 즐거운 여름을 보내시기 바랍니다.